Калорийность овощных салатов

Чем полезен овощной салат?

Сколько калорий в овощном салате, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Овощной салат – блюдо, безусловно, полезное и универсальное. Ведь общеизвестно, что свежие овощи, это богатый источник клетчатки, минеральных компонентов, витаминов и прочих необходимых нам веществ.

Салат из овощей может выступать в роли самостоятельного блюда. Он станет хорошим вариантом, к примеру, для завтрака. На него стоит обратить внимание людям, желающим похудеть, избавиться от лишнего веса. Если при обеденной трапезе вы отдаете предпочтение овощному салату в качестве первого блюда, то насыщение наступает скорее, а, следовательно, вы съедаете меньше.

Но это, конечно, не означает, что можно есть салаты неограниченном количестве. Ведь овощи также несут в себе известное количество калорий. Следует также помнить, что не каждый овощ подойдет для салата, если целью является похудение.

Чтобы уменьшить калорийность блюда, выбирайте для него сырые овощи: их калорийность меньшая, чем у тушеных, а витаминов и минералов в них больше, ведь часть полезных веществ при варке теряется.

Главный критерий отбора овощей для салата, это их сочность. Они содержат больше жидкости, следовательно, в них будет вмещаться меньше калорий.

Овощные салаты при гастрите

Винегрет — популярный овощной салат

При наличии заболеваний у человека, в частности гастрита очень важен правильный подбор ингредиентов для приготовления салатов.

При этом, некоторые составляющие блюда являются полезными для работы желудочного тракта и рекомендуются к использованию даже в период обострения болезни.

Прежде всего, стоит обратить внимание на перечень допустимых компонентов для овощных закусок, исходя из особенностей течения заболевания и индивидуальной переносимости продуктов растительного происхождения.

Овощи, разрешенные к применению при гастритах:

• капуста;
• морковь;
• тыква;
• свекла;
• баклажаны;
• помидоры.

Употребление салатов, приготовленных из сырых овощей, провоцируют усиление выработки желудочного сока.

В связи с этим при гастрите с повышенной секрецией растительные продукты используются преимущественно в отварном и тушеном виде. Применение блюд из свежих овощей желательно свести к минимуму.

Читайте: Что есть вечером, чтобы не поправиться, основы правильного питания

Кроме того, во избежание возникновения ухудшения состояния больного, следует следить за тем, чтобы в состав диетических салатов не входили следующие продукты питания:

1. уксус, часто используемый в качестве заправки закусок — является ингредиентом, приводящим к усилению проявления неприятных симптомов гастрита, провоцирующим образование язв;
2. майонезы, соусы — вмещают в составе трудно усваиваемые компоненты, отрицательно воздействуя на функционирование пищеварительной системы;
3. маринованные, кислые овощи, включая квашеную капусту — оказывают негативное влияние при наличии проблем с желудком;
4. специи — допускается применение малого количества не слишком острых приправ, пряностей;
5. лук, чеснок, — оказывают раздражающее действие на желудок;
6. редис, редька — образуют повышенное газообразование, плохо усваиваются пищеварительным трактом.

Сколько калорий в овощном салате?

Готовим салат такому рецепту:

Продукты (на 4 порции):

• Капуста белокочанная — 300 г. — (81 ккал)
• Огурцы свежие — 2 шт. — (39 ккал)
• Перец болгарский красный — 1 шт. — (27 ккал)
• Перец болгарский желтый — 1 шт. — (27 ккал)
• Зелень петрушки — по вкусу
• Растительное масло — 4 ст. л. — (576 ккал)
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ч.л. — (27 ккал)
• Уксус — 0,5-1 ст. л.

Как готовить:

• Капусту чистим от верхних грубых листьев, моем. тонко шинкуем, посыпаем солью и слегка перетирая руками складываем в салатницу.
• Перцы моем, удаляем семена, нарезаем полукольцами и складываем в салатницу к капусте.
• Огурцы моем, нарезаем тонкими полукольцами, складываем в салатницу.
• Зелень моем, мелко нарезаем и складываем в салатницу.
• Для заправки смешиваем подсолнечное масло, уксус и сахар.
• Заправляем салат, перемешиваем.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность овощного салата с маслом, на 100 грамм, составляет:

Рецепты салатов

Витамин

Понадобятся следующие ингредиенты:

• свекла — 1 шт.;
• яблоко — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сметана — 3 ст. ложки.

Морковь и свеклу следует отварить, очистить, измельчить с помощью терки. С яблок снять кожуру, натереть. Все компоненты салата перемешать, добавить сметану.

Винегрет

Для приготовления необходимо наличие продуктов:

• картофель — 400 г;
• свекла 400 г;
• зеленый горошек — 0.5 банки; (либо отварная фасоль)
• соленые или маринованные огурцы — 3-4 шт.
• квашеная капуста — 200 г;
• соль — по вкусу;
• зеленый лук — по желанию.

Читайте: Что можно есть беременным на разным сроках, последствия плохого питания

Отварные овощи, кислые огурцы измельчаются в виде кубиков. Добавляются остальные ингредиенты. После перемешивания салат заправляется растительным маслом, горчицей (при надобности).

Внесение в свой питательный рацион овощных салатов с сочетанием разнообразных растительных компонентов предоставляет возможность человеку поддерживать отличное состояние здоровья организма, значительно улучшить самочувствие, иметь хороший внешний вид благодаря низкой калорийности входящих компонентов.

Поможет приготовить вкусный салат видеорецепт:

Вместе с этой статьей читают:

• Шпинат — что это за растение, какими свойствами…
• Здоровое питание: что приготовить из капусты белокочанной
• Диета на рыбе и овощах, боремся с лишними килограммами с…
• Правильные ингредиенты для салата оливье без нанесения ущерба здоровью
• Овощные блюда для похудения: что приготовить на завтрак, обед, ужин
• Салат из фиолетовой капусты: польза для пищеварения, лечебные…
• Конский щавель: лечебные свойства, профилактика и лечение заболеваний
• Можно ли употреблять сельдерей при беременности, общие…
• Самое полезное растительное масло: какое оно?

Показатель калорийности овощных салатов в разных вариантах

Составляющими овощных салатиков, разумеется, являются овощи. Показатель энергетической ценности таких закусок колеблется в пределах двадцати – ста сорока килокалорий. Большей калорийностью обладают салатики с картошкой и спаржей.

Как видим, это угощение не несет вреда нашей фигуре и его можно смело включать в диетическое меню.

На заметку! Овощи – настоящий кладезь ценнейших витаминных и минеральных элементов, которые укрепляют наш организм.

Рассмотрим калораж наиболее популярных видов овощных закусок:

• В овощном салатике – коктейле находится сто сорок семь килокалорий.
• Закуска на основе яблок и редьки содержит сто пятьдесят семь килокалорий.
• В салатике с яблоками и перцами болгарскими будет сто двадцать три килокалории.
• Салат на основе капусты цветного сорта, огурчиков и томатов свежих несет нам семьдесят восемь килокалорий.
• В закуске из овощного ассорти в сыром виде находится девяносто четыре килокалории.
• Если добавить в закуску спаржу, в ней будет двести тридцать семь килокалорий.
• В салатике с репой находится сто сорок две килокалории.
• Показатель энергетической ценности салата с редькой и картошкой по-кабардински равен ста двадцати восьми единицам.
• В салатике из редиса со сметанной заправкой содержится сто шесть килокалорий.
• Любимый всеми салат из томатов, перцев и огурчиков несет нам всего двадцать пять килокалорий.
• Закуска из томатов по-чилийски содержит двадцать килокалорий.
• Традиционный салатик из огурчиков с томатами дарит нам девяносто килокалорий.
• В закуске из овощного ассорти с добавлением капусты морской находится сто тридцать семь килокалорий.
• Салатик на основе риса с добавлением перцев болгарских и горошка содержит двести сорок восемь килокалорий.
• В салате с кабачками и томатами будет сто три килокалории.
• «Греческий» салатик содержит сто восемьдесят девять килокалорий.
• Гороховая закуска с яблочками дарит нам сто две килокалории.
• Редис со сметанной заправкой содержит сто три килокалории.
• Закуска из томатов с чесночным соусом обладает калорийностью в семьдесят единиц.
• Томаты с яблочками и огурцами содержат семьдесят одну килокалорию.
• В закуске со спаржей по-корейски находится сто четырнадцать килокалорий.
• В зеленом салатике с томатами и яйцами будет пятьдесят три килокалории.

На заметку! Для салатов выбирайте сочные овощи. В них много жидкой составляющей, а значит, меньше килокалорий.

На показатель энергетической ценности овощного салата существенное влияние оказывает заправка. Сколько калорий в овощном салате с майонезом? Этот показатель равен сорока пяти килокалориям. Выбирайте майонез с малой жировой долей, если придерживаетесь диетического меню.

Итого овощной со щавелем

Как calorizator блюдо «Салат овощной со порция»

1. Все овощи и зелень грамм промыть.
2. Нарезать небольшими овощной редис, огурец и помидор.
3. Салат и яйцо нарезать мелко.
4. Жир сложить в салатник, добавить угл, масло и перемешать.

Приятного маслом!Автор рецепта: Валентинка М

Приготовить рецепта «Салат овощной со блюдо»:

• Помидор — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Салат — 1 шт.
• Кал зеленый — 10 гр.
• Яйцо вареное — 1 шт.
• Салат — 25 гр.
• Редис — 80 гр.
• Соль (по вкусу) — 1 гр.
• Овощной подсолнечное — 1 ч.л.

Пищевая ценность маслом «Салат овощной со щавелем» (на 100 помидор):

Калории:

37.1 ккал.

Белки:

1.9 гр.

Как:

2 гр.

Углеводы:

3 гр.
Число порций: 2

Порезать и калорийность рецепта «Салат положить со щавелем»

(данные калорийности и перец рассчитаны примерно, без блюдо уварки и ужарки)

calorizator.ru

Изысканное угощение – низкокалорийное, вкусненькое!

Такой салатик относят к угощениям кавказской кухни. Он оригинален тем, что все составляющие надо выкладывать послойно. А сверху закуска поливается заправкой, приготовленной на основе орешков грецких. Такое оформление позволяет нам выбрать, как кушать овощи – с заправкой либо свежими.

Ингредиенты:

• кабачок (лучше – молоденький) – один плод;
• огурец – одна штука;
• помидор – один плод;
• перчик болгарский (желательно – красного цвета) – одна штука;
• лучок сорта красного – половина головки;
• базилик в свежем виде;
• укроп;
• соль;
• уксус бальзамический;
• масло оливы – две стол. ложки;
• чесночок – один зубок;
• салат-кресс.

Приготовление:

1. Очистим от кожицы кабачок.
2. Нарежем кабачковую мякоть среднего размера кубиками.
3. В сковороде прогреем немного масла очищенного растительного.
4. Выложим кабачок и обжарим его до румяности. А можно запечь овощ на мангале.

   

5. Остудим немного кабачки и выложим их красиво в один слой на плоскую тарелку.

   

6. Лучок очистим и промоем. Нашинкуем его тоненькими полуколечками.
7. Выложим лук поверх кабачков.

   

8. Томат промоем и нарежем кубиками.
9. Огурец тоже промываем и шинкуем колечками.
10. Очистим от семян и плодоножки перчик. Промываем его и шинкуем соломкой.
11. Выложим подготовленные овощи поверх лукового слоя.

    

12. Подготовим заправку для нашего угощения. Орешки очистим от скорлупы. Измельчим их блендером либо посредством кофемолки.
13. Выкладываем измельченные орешки в пиалу.
14. Базилик промываем и измельчаем.
15. Отправляем зелень к ореховой массе.
16. Укроп промоем, просушим. Рубим его меленько и отправляем к составляющим заправки.
17. Добавляем по 0,5 чайн. ложки соли и перчика черного.

    

18. Введем буквально парочку капелек уксуса бальзамического.

    

19. Добавим две стол. ложечки масла оливы.

    

20. Очистим зубок чесночка. Пропустив его через пресс, добавляем чеснок в заправку.
21. Размешиваем ее до однородной структуры.

    

22. Ложкой выложим ореховую заправку сверху закуски.

    

23. Осталось только посыпать угощение салатом-кресс.

Эти шесть ошибок делают салат очень калорийным

Ошибка №1. Добавлять в салат чипсы и сухарики — это калорийная бомба.

Неважно, что вы возьмете: кукурузные чипсы, подсушенную тортилью, крутоны — благодаря им калорийность салата резко возрастет. Одна горсть этих хрустяшек дает 120 ккал. Пользы в них никакой, это пищевой мусор. Если хотите похрустеть, выбирайте орехи: фисташки или грецкие, они более полезны. Не кладите много — возьмите пол-порции от рекомендованной в салат-баре. Благодаря орехам вы получите немного больше полезных жиров, белка и клетчатки, что продлит чувство сытости.

Ошибка № 2. Брать много сухофруктов.

Думаете, что сушеная клюква — полезная добавка для фруктового салата? Как бы не так! Почти все сухофрукты, например, изюм или курага, содержат много природной сладости. А сушеную клюкву готовят, обмакнув в сахарный сироп, поэтому ее калорийность еще выше. В четверти стакана такой клюквы — почти 100 ккал, тогда как в такой же порции винограда без косточек всего 16 ккал! Так что лучше добавлять в салат кусочки свежих яблок, апельсинов или виноград, а не сухофрукты.

Ошибка №3. Выбирать неправильный белок.

Хрустящие кусочки курочки, креветки в кокосовой панировке, обжаренный в муке тофу, кусочки бекона или любой белок, маринованный в соусе и обжаренный, добавят в ваш салат много лишних калорий. Другой коварный источник высокой калорийности — салаты с несколькими видами мяса, такие, как «Кобб», который содержит бекон, ветчину и индейку.

Если хотите добавить в салат белков, вашими фаворитами должны стать вареные креветки или лосось на гриле, консервированный тунец (без майонеза!), приготовленный на пару тофу, вареное яйцо, филе индейки или кусочки цыпленка-гриль. Добавляя их в салат, придерживайтесь правила размера вашей ладони (порция белков должна уместиться на ладони).

Ошибка №4. Забывать, что овощи бывают разные.

Самая большая путаница происходит в выборе овощей. Основу правильного салата должны составлять не крахмалистые овощи, а низкокалорийные. К ним относятся все листовые салаты, шпинат, все виды капусты (цветная, брюссельская и брокколи), баклажаны, грибы, перец, помидоры, огурцы, сельдерей, горох, артишоки, фенхель и спаржа. Когда вы положили много зеленых и полезных овощей на тарелку, можете добавить ему питательности в виде двух, но не более, крахмалистых овощей. Например, возьмите 1 ложечку из этого разряда: картофель, кукуруза, кабачки. А вторую — из бобовых или зерновых: фасоль, чечевица, горох, киноа, коричневый рис. Так вы создадите вкусный и сбалансированный салат, который обогатит вас полезными вещества и создаст чувство насыщения.

Ошибка №5. Добавлять в салат много сыра.

Калорийность и большое количество животных жиров в сыре не меняются от того, что вы добавили его в салат, а не в пиццу. Кладите сыра поменьше, не более 30 г. Это же относится к источникам растительных жиров — авокадо и орехам, а также салатной заправке из растительного масла. Для 1 порции салата достаточно 1/8 части авокадо или ¼ ст. л. орехов и столько же заправки. Еще лучше — заправлять салат не маслом, а посыпать крошкой из рассольных сыров, таких как фета или мягкий козий сыр.

Ошибка № 6. Калорийные соусы.

Неправильная выбранная заправка или соус для салата могут легко добавить ему 200−300 ккал сверх того, что в нем уже есть! Если вы хотите сберечь фигуру, то заправляйте салат низкокалорийными заправками, например, соком лимона с солью и перцем, лаймовым соком. А тем, кто ищет более вкусные варианты соусов, важно помнить: вы в безопасности до тех пор, пока в вашей заправке не больше 1 ст. л. оливкового (или любого растительного) масла и немного винного уксуса. Под запретом для тех, кто хочет сохранить стройную фигуру, майонез и любые сливочные заправки, такие как соус для Цезаря и соус ранчо. Будьте осторожны с такими скрытыми сахарными бомбами, как заправка из дижонской горчицы с медом и оливковым маслом — она очень калорийна!

Салат овощной

Стоимость продукта может меняться. Актуальную стоимость продукта уточняйте в каждом конкретном предприятии «Макдоналдс»

*Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч.   и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч.   и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Витамины в Салат из сырых овощей

Салат из сырых овощей содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Цинк, Железо, Хлор.

Калорийность овощей, наиболее полезных для похудения

Итак, напоследок мы разберем с вами самые полезные овощи, которые помогут вам в борьбе с лишним весом.

Первый овощ – морковка. В ней мало жиров, калорий, она невероятно вкусна, способна снижать уровень холестерина в крови. В корнеплоде содержатся витамины С, А, В6, К, клетчатка, железо. Кушайте ежедневно морковку в сыром виде в салатах и будете здоровы. Калорийность овоща составляет 32 ккал на 100 г.

Следующий по списку – шпинат. Помните мультфильм о моряке Папайе? Он очень любил шпинат, и не зря! Это целый кладезь кальция, полезных витаминов, железа и меди. Калорий в овоще очень мало, поэтому без сомнений можете кушать шпинат, сколько вам захочется!

Брокколи – это еще один продукт для здорового рациона и похудения. Сколько калорий в овоще? Калорийность брокколи составляет 28 ккал на 100 г. Она вкусна и в сыром, и в приготовленном виде. В брокколи содержится много витамина Е, А, С, К, В6, клетчатки.

Тыква обладает прекрасным вкусом и в готовом, и в свежем виде. Калорийность овоща составляет 21 ккал на 100 г. Тыква содержит минимум холестерина, сахара и жиров, однако она богата микроэлементами и витаминами.

Следующий весьма полезный овощ – это лук. Конечно же, его не всегда приятно кушать. Но добавление сырого лука в салаты придаст блюду пикантность и поможет похудеть. В луке содержатся витамины К, В6, С, клетчатка, фолиевая кислота. Кроме того, лук является природным антисептиком. Сколько калорий в овоще? Всего 38 калорийна 100 г.

Приготовленные, свежие или консервированные помидоры – отличный продукт для похудения. И вы можете не беспокоиться о калориях в овоще, жирах или холестерине! Помидор содержит много микроэлементов, витаминов, клетчатки. Поэтому кушайте помидоры и худейте на здоровье!

Следующий полезный продукт – листовой салат. Он богат на жирные кислоты, витамины А, С, К. Кроме того, калорийность овоща весьма мала – всего 15 ккал на 100 г. Салат способен снижать уровень холестерина в крови.

Далее по списку идет сельдерей. Он малокалориен, богат кальцием, витамином С и А, фосфором, калием. Если перед приемом пищи подавать свежий сельдерей, то полученные во время трапезы калории будут быстрее сжигаться.

Итак, найдите место в своей тарелке для овощей и будьте стройными!

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

605424 65 Подробнее

10.10.2013

Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая…

Овощной салат – еда, несомненно, полезная и универсальная. Свежие овощи богаты клетчаткой, минералами, витаминами, микро- и макроэлементами.

Салат из овощей может быть и самостоятельным блюдом. Его можно приготовить, например, на завтрак. Если во время обеда на первое вы приготовите салат из овощей, то чувство насыщения придет быстрее, а следовательно, вы меньше съедите.

Но это не значит, что можно съесть неограниченное количество салата – все овощи также имеют определенную калорийность. Необходимо также знать, что не все овощи можно включать в салаты, если вы хотите похудеть.

Отдайте предпочтение сырым овощам, потому что калорий в них меньше, чем в тушеных, а полезных элементов и витаминов больше, так как при варке они в большей степени разрушаются. Таким образом можно снизить калорийность овощного салата. Главный критерий отбора овощей в салат — их сочность. Ведь если в них больше жидкости, значит, они содержат меньше калорий.

Ингредиенты «правильного» салата

Вы смело можете готовить салаты из помидоров, моркови, болгарского перца, свеклы, лука, капусты, сельдерея, фасоли (и других бобовых). В огурцах полезных веществ мало. В их состав входит в основном вода, и салат из одних огурцов не дает насыщения. А вот добавить их к другим овощам можно.

Вареный картофель является калорийным продуктом (82 ккал), поэтому от его «участия» в блюде лучше отказаться. Если же без картофеля вы не можете обойтись, то положите его как можно меньше. Достаточно много калорий по сравнению с другими овощами в вареной свекле (49).

В салат можно добавить зелень (укроп, зеленый лук, петрушка, базилик). Очень полезные листовые салаты, но используйте их не в качестве основы, а как дополнительный ингредиент.

Овощные салаты не обязательно должны быть приготовлены из одних овощей. Овощи – это основа, к которой можно добавить вареные яйца, маложирный сыр, яблоки, грибы, орехи, оливки. Для того, чтобы снизить калорийность овощного салата с яйцами не используйте желтки (в них присутствуют насыщенные жиры),а добавьте только белок. Кладите в салат не больше одного яйца целиком.

Орехи и оливки добавляйте в небольших количествах – в них много растительных жиров. Обогатить салат белком может нежирная отварная куриная грудка и рыбное филе. Для придания остроты используйте небольшое количество чеснока, редиса или редьки.

Так же важно, если вы хотите подсчитать калорийность овощного салата, чем вы заправите его. Даже если вы приготовили салат исключительно из низкокалорийных ингредиентов, «неправильная» заправка может все испортить. К «неправильным» заправкам можно отнести майонез (это жирный и тяжелый соус) и сметану. А вот идеальной заправкой к салату будет обезжиренный несладкий йогурт или уксус. Можно заправлять оливковым маслом с уксусом(1:2). Если же в салате есть морковь, то обязательно возьмите в качестве заправки растительное масло, потому что каротин (провитамин А), который содержится в моркови — жирорастворимое вещество.

Овощи — это сочные части растений, пригодные для употребления в пищу. Они богаты ценными витаминами и широко используются в кулинарии. Из них готовят всевозможные закуски, начинки для домашней выпечки, первые и вторые блюда. В сегодняшней публикации мы детально рассмотрим несколько рецептов овощного салата с растительным маслом.