Можно ли похудеть с помощью квашеной капусты


Можно ли есть квашеную капусту при похудении

Диетологи называют это блюдо одним из самых эффективных для похудения. Даже один разгрузочный день на капусте поможет сбросить около 1,5 кг. Наряду с богатым составом и полезными свойствами это делает ее идеальным диетическим блюдом.

Как легко расставаться с лишними килограммами с помощью диеты на квашеной капусте

Калорийность и БЖУ

Калорийность квашеной капусты – 20 ккал на 100 г. Это настолько мало, что организм от потребления блюда получит меньше калорий, чем потратит на его переваривание.

Энергетическая ценность:

  • белки – 1,5 г (~5 ккал, 25%);
  • жиры – 0,1 г (~1 ккал, 3%);
  • углеводы – 4 г (~14 ккал, 72%).

При невысокой калорийности квашеная капуста содержит относительно большое количество белка.

Состав и свойства

У блюда богатый витаминами и микроэлементами состав:

  • A – 1 мкг;
  • В6 – 0,1-0,14 мг;
  • В1 – 0,03 мг;
  • В2 – 0,04-0,07 мг;
  • B9 – 24 мкг;
  • С – 14,7 мг;
  • Е – 0,1 мг;
  • К – 13, мкг;
  • калий – 185 мг;
  • кальций – 48 мг;
  • железо – 0,6 мг;
  • цинк – 0,4 мг
  • марганец – 0,2 мг;
  • селен – 0,6 мкг;
  • натрий – 661.

Рекордно низкая калорийность при наличии большого количества полезных свойств способна уменьшить вес на несколько килограммов без строгих ограничений в питании. Блюдо хорошо утоляет голод.

Справка. По числу минеральных веществ и витаминов квашеная капуста в разы превосходит свежую. Большое количество клетчатки (2,9 г) выводит из организма вредные вещества.

Польза и вред в борьбе с лишними килограммами

Польза:

  1. Содержит почти весь набор элементов для нормальной работы организма. Поэтому, в отличие от многих ограничительных диет, кислокапустная не истощает, а, наоборот, обогащает организм витаминами. Это особенно ценно зимой.
  2. Полезна при болезнях сердечно-сосудистой и нервной систем.
  3. Регулирует жировой обмен.
  4. Снижает уровень холестерина.
  5. Выводит шлаки.
  6. Предупреждает развитие аллергии.
  7. Молочнокислые бактерии обогащают микрофлору кишечника, способствуют быстрому перевариванию пищи, ускоряют метаболизм.
  8. Укрепляет стенки сосудов и снижает уровень сахара в крови.
  9. Повышает иммунитет, избавляет от авитаминоза.
  10. Увеличивает свертываемость крови.

Перечень вредных свойств квашеной капусты гораздо меньше:

  1. Вызывает метеоризм и вздутие живота.
  2. Провоцирует выделение соляной кислоты, может стать причиной гастрита.
  3. Чрезмерное увлечение кислой капустой (особенно если продукт содержит много соли) вызывает задержку жидкости и отеки.

Рецепты квашеной капусты для похудения

Мы убедились, что квашеная капуста для похудения настоящая находка. Необязательно употреблять её исключительно в классическом варианте. Предлагаем вам несколько рецептов приготовления блюда.

Классический

Польза квашеной капусты для организма не подлежит сомнению. Это один из самых эффективных соленых продуктов для снижения массы тела. Поможет она привести вес в порядок и в маринованном виде.

Классический вариант готовится так:

  1. Очищаете от верхних листочков вилок белокочанной капусты средней величины.
  2. Моете.
  3. Шинкуете мелкой соломкой.
  4. Добавляете семена укропа (горстку), перец горошком (5-10 шт.), сахар (1 ст. ложка) и соль (1 ст. ложка).
  5. Смешиваете всё так, чтобы начал выделяться сок.
  6. Помещаете смесь в банку, плотно утрамбовывая.
  7. Прижимаете гнётом и накрываете марлей.
  8. Храните в тёплом месте 3-7 суток.

Ферментированная без соли

Данный вариант заготавливается так:

  1. Мелко шинкуете капусту (как в предыдущем варианте) и морковку (1 среднюю).
  2. Складываете овощи в банку.
  3. Устанавливаете гнёт, чтобы выжать вверх жидкость.
  4. Храните банку в тёплом месте 2-е суток.
  5. Ежедневно перемешиваете состав.
  6. Готовое блюдо храните в холодильнике.

Данный вариант квашеной капусты для похуденияимеет меньше противопоказаний. Квасить продукт получается быстрее, если будете своевременно мешать нашинкованные овощи.

Суп

Правильно квашенная капуста может употребляться в составе супа. Рецепт такой:

  1. Измельчаете 1 большую морковку, 1 среднюю луковицу и 2-3зубчика чеснока.
  2. Обдаёте кипятком 2 средние помидоры, снимаете с них кожуру и мелко нарезаете овощи.
  3. Кипятите 1 л воды и помещаете в него все вышеперечисленные продукты.
  4. Варите состав до мягкости морковки.
  5. Добавляете 200 г кислой капусты, пучок зелени, приправы.

Капустно-морковный салат с добавлением клюквы

Готовится вкусное блюдо так:

  1. Размораживаете клюкву.
  2. На мелкой тёрке натираете 1 среднюю морковь.
  3. Смешиваете со 100 гр. квашеной капусты, луком и чесноком по вкусу .
  4. Добавляете ½ ложки растительного масла.

Блюдо не только вкусно, но и влияет на нормализацию массы тела.

Капустный квашеный сок

Польза квашеной капусты будет не меньше, если употреблять её рассол. Большое значение имеют факторы:

  • очищение кишечника;
  • снижение отёчности;
  • наличие аскорбиновой кислоты в соке;
  • способность обеспечивать антивирусную защиту.

При приёме сока 3 раза в сутки по стакану после еды, можно сбрасывать до 1 кг в день.

Преимущества и недостатки диеты на квашеной капусте

Квашеная капуста за считанные дни поможет сбросить несколько лишних килограммов, при этом обеспечит организм витаминами и укрепит иммунитет.

Углеводов очень мало, жиров практически нет, зато по содержанию витамина С квашеная капуста обгоняет даже цитрусовые. Особенно полезна такая диета, если лишний вес вызван задержкой жидкости в организме. Благодаря кислотам, которые образуются в процессе квашения, блюдо оказывает мягкий мочегонный эффект и избавляет от отеков. Даже не особо ограничивая свой рацион, вы похудеете на 2-3 кг буквально за пару дней.

Минусы

Монодиета не должна длиться больше 3 дней, иначе возникнет расстройство пищеварения, метеоризм и вздутие живота.

Кислоты, которые в больших количествах содержатся в блюде, могут навредить даже здоровому желудку, если питаться исключительно этим продуктом слишком долго. К тому же, несмотря на обилие витаминов, питательных веществ в капусте немного, и основанная на ней длительная диета относится к разряду жестких.

Особенности капустной диеты

Диета на квашеной капусте – эффективный метод избавления от лишних килограммов. Учитывайте, что при регулярном употреблении больших доз этого продукта вы сможете восполнить дефицит витамина с в организме в достаточно короткий срок. Кроме того, капустная диета позволяет восполнить количество никотиновой кислоты, кальция и железа в организме. многие врачи советуют несколько столовых ложек квашеной капусты ежедневно – это позволит обогатить рацион. Среди несомненных преимуществ подобной диеты можно выделить:

  1. Улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта. Благодаря этой системе питания вы сможете в короткий срок не только избавиться от лишних килограммов, но и не допустить запоров. Кроме того, диета положительно сказывается на процессе пищеварения, убивает патогенные бактерии и паразитов.
  2. Невысокая стоимость – сидя на этой диете, вам не нужно покупать дорогие фрукты, овощи или мясные продукты. Капуста – дешевый продукт, который вы сможете приобрести на любом рынке.
  3. Эффективность – квашеную капусту многие врачи называют продуктом с отрицательной калорийности. При употреблении этого продукта организм тратит гораздо больше энергии на переработку, нежели то, что он употребил.

Смотрите на эту же тему: 90 дней раздельного питания — легкая диета для стройной фигуры

Среди недостатков этой диеты можно выделить тот факт, что готовить квашеную капусту необходимо как минимум за 3 дня до предполагаемой диеты. Не рекомендуется приобретать ее в магазине, так как в нее на производстве обычно добавляют уксус. Он отрицательно воздействует на организм, разрушает стенки желудка.

Диета

Считается низкокалорийным способом похудения, но не предусматривает голодание. Обеспечивает быструю потерю лишнего веса, а при дальнейшем соблюдении режима питания результаты долго сохраняются. На квашеной капусте можно устроить как строгую монодиету, так и мягкую комбинированную.

Суть и принцип работы

Механизм действия основан на сочетании низкой калорийности, способности налаживать пищеварение и содержании значительного числа веществ, ускоряющих расход жировых запасов. При заквашивании образуются тартроновая и молочная кислоты, которые препятствуют накоплению жира.

Пищевые волокна очищают организм. Клетчатка практически не переваривается, но активно поглощает воду и, как щетка, удаляет шлаки со стенок кишечника. Увеличиваясь в объеме, клетчатка надолго создает ощущение сытости.

Это интересно:

Что такое ферментированная капуста, чем она хороша и как готовится.

Как приготовить крошево из зеленых листьев капусты на зиму.

Польза и вред брокколи для женщин.

Противопоказания

Диету не применяют при:

  • заболеваниях почек,
  • язве желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • гастрите,
  • сахарном диабете,
  • гипертонии,
  • изжоге и повышенной кислотности,
  • нарушении менструального цикла,
  • кормлении грудью.

Плюсы и минусы похудения на квашеной капусте

Полезные свойства:

  • Кислая капуста богата витаминами С, А и В, а также такими микроэлементами, как натрий и калий. Большое содержание калия (170 мг) помогает выведению лишней жидкости из организма, а значит уменьшает отёки и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  • Молочная кислота, которая образуется при брожении капусты, способствует очищению кишечника и нормализации его микрофлоры.
  • Большое содержание клетчатки (2,9 гр на 100 грамм продукта) помогает нормализовать стул.
  • Процессы ферментации, происходящие при брожении, благотворно влияют не только на местный иммунитет в кишечнике, но и на общую сопротивляемость организма инфекциям.
  • Регулярное употребление в пищу способствует очищению кожи тела и лица, заживлению ран.

Противопоказания:

  • Гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также различные заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
  • Болезни почек, печени.
  • Изжога любого происхождения (приём кислого овоща или рассола усиливает изжогу).

Примерное меню

Это может быть как строгая монодиета, когда меню состоит исключительно из кислой капусты, так и варианты попроще, при которых рацион более разнообразный, но главный продукт – квашеная капуста – присутствует обязательно.

Распишем приблизительный рацион комбинированной недельной диеты.

День 1:

  • завтрак: кусочек хлеба из муки грубого помола, 2 отварных яйца, чай без сахара;
  • первый перекус: сухофрукты, порция квашеной капусты с добавлением зелени;
  • обед: щи с квашеной капустой и говядиной, овощной салат с квашеной и морской капустой;
  • второй перекус: кефир;
  • ужин: квашеная капуста, отварная рыба, травяной чай.

День 2:

  • завтрак: овсяная каша на воде, орешки, любой фрукт, чай без сахара;
  • первый перекус: салат из квашеной капусты, курага, отвар шиповника;
  • обед: голубцы со свежей капустой и куриным мясом, салат из свежих овощей;
  • второй перекус: нежирный творог с чайной ложкой меда;
  • ужин: квашеная капуста, куриная грудка на гриле, чай.

День 3:

  • завтрак: омлет с овощами, 1 кусочек хлеба, зеленый или травяной чай;
  • первый перекус: кофе, орехи, 1 несладкий фрукт;
  • обед: салат с квашеной капустой, свежими огурцами и зеленью, рыба на пару;
  • второй перекус: стакан кефира, горстка кураги;
  • ужин: квашеная капуста, 2 вареных яйца, травяной чай.

На четвертый день меню можно повторить или заменить на свое усмотрение, придерживаясь указанного диетического рациона.

Внимание! Даже при незначительном ухудшении самочувствия останавливайте диету и возвращайтесь к привычному питанию. Лучше обратиться к врачу, чтобы определить точную причину проблем со здоровьем.

Вариации

Разновидности диетического рациона на квашеной капусте:

  • капуста и гречка;
  • капуста и кефир;
  • капуста и яйца;
  • комбинированное питание.

Главное условие – квашеную капусту нужно сделать основой меню, сочетая с другими низкокалорийными продуктами: нежирным творогом, кефиром, куриным или овощным бульоном, отварной рыбой, постной куриной грудкой, фруктами, овощными салатами.

Необходимо исключить жареное, жирное и все виды сладостей: выпечку, сладкие и газированные напитки, десерты.

Внимание! В день выпивайте не менее 2 л жидкости: воды, несладкого чая, отваров шиповника и трав.

Диетическое питание при помощи квашеной капусты

Квашеная капуста хороша для диеты потому, что можно не только есть саму капусту, но и пить ее сок, а также капустный рассол.

Видео-рецепт по случаю:

:

Традиционная длительность такой диеты – 10 дней. За это время можно попрощаться с 5–10 килограммами. Правда, нужно отметить, что существует несколько вариантов диетического меню, которые отличаются друг от друга степенью строгости.

Вариант 1-й. Монодиета

Любая монодиета подразумевает питание только одним продуктом. В данном случае в распоряжении худеющего должны быть сама квашеная капуста и ее рассол. Но несложно догадаться, что при таком питании долго не протянешь, как бы ни было велико желание уменьшиться в объемах. Да и для организма монодиета не самый лучший вариант. Похудеть вы, может, и похудеете, но при этом не исключено, что и здоровье на таком несбалансированном питании подорвете. К тому же, как известно, чем радикальнее способ похудения, чем быстрее потом возвращаются потерянные килограммы. Так что будем разумны: возьмем на вооружение вариант монодиеты, который, впрочем, все равно никак нельзя назвать легким.

Меню рассчитано на 10 дней. Каждый из трех основных приемов пищи вариативен.

Варианты завтрака:

  • творог с зеленью, ржаной тост, стакан капустного рассола;
  • овсянка на воде, порция нежирного йогурта без добавок, стакан рассола;
  • творог с кусочками яблока или апельсина, ржаной тост, стакан рассола;
  • вареное яйцо, рассол, ржаной тост.
  • Творог выбирайте нежирный – 1,3 %, порция творога или каши должна быть не более 200 граммов.

    Варианты обеда:

  • квашеная капуста с отварной рыбой, или такой же куриной грудкой, или постной говядиной;
  • квашеная капуста с запеченным картофелем без масла;
  • овощной суп с квашеной капустой и вареным яйцом;
  • творог с квашеной капустой;
  • куриный бульон, капуста, яйцо;
  • отварная гречка или перловка с квашеной капустой.
  • Варианты ужина:

  • стакан кефира, огурцы, порция квашеной капусты;
  • квашеная капуста с морковью или свеклой, ржаной тост;
  • квашеная капуста с двумя вареными яйцами;
  • квашеная капуста с коричневым рисом;
  • квашеная капуста с зелеными яблоками.
  • Если голод будет преследовать, то заглушить его в перерывах между завтраком и обедом, а также обедом и ужином можно стаканом рассола или порцией квашеной капусты.

    Вариант 2-й. Щадящий

    Меню рассчитано на пять дней. Оно предусматривает более широкий выбор используемых продуктов, что для организма предпочтительнее. Его общий калораж невелик, но пять дней продержаться можно.

    Варианты завтрака:

  • овощной салат, где квашеная капуста – один из ингредиентов, творог, ломтик ржаного хлеба;
  • овсянка с кефиром и зеленым яблоком;
  • творог с семенами льна или тыквенными семечками с добавлением кислого фрукта;
  • ржаной тост, пара ломтиков твердого сыра, яблоко;
  • вареное яйцо, кефир, ржаной тост.
  • Сейчас читают

    Помело для похудения

    Разгрузочный день на мандаринах

    Варианты обеда:

  • яблоко, квашеная капуста с отварной говядиной;
  • постные щи из квашеной капусты;
  • квашеная капуста, один помидор, один огурец, тост;
  • квашеная капуста с приготовленной на пару рыбой;
  • квашеная капуста с отварным мясом индейки или курицы (грудка предпочтительнее);
  • квашеная капуста со свеклой и отварным яйцом.
  • Варианты ужина:

  • овощной салат с квашеной капустой;
  • творог с капустой;
  • отварная рыба с капустой;
  • два отварных яйца с квашеной капустой;
  • тушеные овощи с квашеной капустой.
  • Из напитков можно выбрать зеленый чай, нежирный кефир, капустный рассол.

    Важно: при формировании меню нужно распределять варианты приема пищи таким образом, чтобы в течение дня не дублировались мясные, овощные и молочные продукты. То есть если на обед вы выбрали рыбу или мясо, то на ужин должны быть овощи. И наоборот: если днем, к примеру, были овощи, а с утра творог, то для вечера остается только рыба или мясо.

    Вариант 3-й. Быстрый

    Показан самым здоровым и смелым людям, а также тем, кому нужно скорректировать объемы своей фигуры максимально срочно.

    Меню рассчитано на три дня.

    Утром – только капустный рассол. Через два часа можно съесть яблоко. На обед выбираем квашеную капусту с отварным мясом или рыбой. На полдник – яблоко или порцию квашеной капусты. На ужин – капусту с сырыми овощами или кефир. Как результат – минус 3–4 килограмма.

    Мясная порция должна быть размером с половину ладони, капустная – занимать стакан.

    Продолжительность диеты

    По длительности кислокапустную диету делят на три вида.

    Трехдневная – самая строгая. Приблизительное меню:

    • 1-й день: 1 кг квашеной капусты;
    • 2-й день: 700 г капусты, 3-4 яблока, отварное яйцо;
    • 3-й день: 600 г капусты, 2 яблока, 150 г отварной картошки.

    Недельная – более щадящая. Помимо основного компонента, употребляют свежие овощи и фрукты, гречку, овсянку, картофель, кисломолочные продукты.

    Месячная – самая разнообразная, а потому чаще рекомендуется диетологами. Перечень продуктов, кроме непременной кислой капусты, весьма широк. Главное правило – ничего жирного, сладкого, жареного и мучного.

    Если же в рацион вводят другие блюда, он полностью безвреден и может использоваться до одного месяца. Чтобы в дальнейшем не набрать килограммы, достаточно время от времени устраивать разгрузочные дни.

    Важно! Врачи не рекомендуют придерживаться монодиеты дольше 3 дней.

    Разгрузочный день на квашеной капусте

    Это своего рода строжайшая диета одного дня.

    Меню очень простое: за день съедают 1,5 кг кислой капусты за 5 приемов. Можно включить несладкий травяной чай.

    Можно ли есть на ночь?

    Оказывается, это блюдо настолько некалорийно, что его можно спокойно есть на ночь. Если вас одолел аппетит, пробирает голод, и вы подумываете о сладких пирожных, съешьте вместо этого тарелку квашеной капусты. Можно вкусно потушить закуску. Калорий в ней будет очень мало. Квашеная капуста при диете хороша с острыми приправами. Сдобрите ее перцем и пряными травами. Острый перец содержит капсаицин. Он оказывает термогенный эффект, ускоряет кровоток и помогает расщеплять жир для получения энергии. Кроме того, острый перец снижает аппетит. А при похудении уметь обуздать аппетит архисложно и архиважно.

    Если вами уже опробована диета на квашеной капусте, отзывы о практике такого похудения будут очень полезными.

    ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

    Как правильно выходить из диеты

    После диеты еще некоторое время сохраняется замедленный обмен веществ, так как организм не способен быстро перейти на высококалорийное питание. Поэтому, пока обмен веществ перестраивается, есть риск быстрого наращивания жировой массы.

    Чтобы закрепить достигнутые результаты, выходят из диеты плавно. Постепенно добавляют в рацион более тяжелую пищу, начиная с белковых продуктов (мяса, рыбы) и сладких фруктов (их в диетическом меню очень мало).

    Для достижения лучшего эффекта рекомендуется вести подвижный образ жизни, устраивать утренние пробежки.

    Салаты из квашеной капусты

    Чтобы значительно ускорить похудение, рекомендуется регулярно употреблять блюда из квашеной капусты. Этот продукт позволяет приготовить огромное количество разнообразных салатов, которыми можно заменить калорийные гарниры. Наибольшую популярность предлагают следующие рецепты:

    1. Возьмите 200 граммов квашеной капусты, 100 граммов – твердого сыра, 2 небольших куриных яйца, немного петрушки, лука репчатого и растительного масла. Возьмите капусты, удалите всю лишнюю жидкость. После этого измельчите все эти компоненты, после чего тщательно перемешайте их. По вкусу можете добавить немного приправы. Употребляйте такой салат тогда, когда захотите. Его калорийность крайне мала.
    2. Возьмите 300 граммов квашеной капусты, одну небольшую отварную свеклу, половину репчатого лука и немного зелени. Тщательно измельчите все ингредиенты и перемешайте их. В полученную смесь добавьте небольшое количество сметаны. Полученный салат можно разбавить специями. Употребляйте салат без ограничений.
    3. Возьмите 250 граммов квашеной капусты, 100 граммов – грецких орехов, одну небольшую морковь. Перетрите все эти компоненты на терке, после чего соедините между собой. В полученный салат добавьте приправы по вкусу, после чего заправьте маслом.

    Смотрите на эту же тему: Продукты для диеты Дюкана как основа программы похудения

    Отзывы худеющих

    Женщины, которые попробовали капустную диету, делятся результатами и впечатлениями:

    Лариса, 34 года: «Я себя отношу к категории вечно худеющих леди. Сколько помню, стрессовала от каждого лишнего кусочка, от срывов в диете и перееданий. Но ничего поделать с собой не могла. Аппетит сильнее меня. Капустная диета привлекла меня тем, что не нужно особо мучиться и голодать. Конечно, потерпеть пришлось, и от сладкого нужно отказаться. Но я спасалась сухофруктами и орехами. За три недели без особого труда 6 кг как и не было. Для меня это очень много. Раньше так не получалось».

    Илона, 40 лет: «К капустной диете я пришла интуитивно. Заквасила две кастрюли – получилось очень вкусно, и я просто «подсела» на нее. Втянулась в такой монорацион и быстро поняла, что это на пользу моей фигуре. К тому же весьма сытно и легко. На такой разгрузке я без усилий просидела 6 дней и сбросила 3 кг. Рекомендую выбирать менее соленую капусту. Тогда диета пройдет более легко».

    Елена 28 лет: «Я весила 76 кг, никак не могла вернуться в форму после родов. Комплексовала жутко, боялась из декрета выходить. Диета на кислой капусте стала просто каким-то открытием для меня: я практически не испытывала чувство голода. Ела капусту с куриной грудкой и яйцами. От сладкого, конечно, отказалась. Сначала просидела на таком меню 2 недели – сбросила 4 кг. Через месяц повторила диету. На этот раз продержалась 4 недели, потеряла еще 5 кг. На работу вернулась постройневшая и уверенная в себе».

    Рейтинг
    ( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: