Диетические блюда

Диетические блюда для похудения рецепты в домашних условиях

Большинство женщин стремятся похудеть, сидят на полуголодной диете. Это наносит вред здоровью, организм в полной мере не получает все питательные вещества необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Приготовить низкокалорийную пищу для похудения можно в домашних условиях. Для этого нужно составить меню по рецептам из низкокалорийных продуктов, с нужным суточным содержанием калорий и начать готовить первые, вторые блюда, салаты, десерты, напитки.

Килокалории в рецептах указаны на порцию.

Видеорецепты для похудения на каждый день

Приготовление диетических блюд в домашних условиях может быть невероятно легким, быстрым и даже увлекательным процессом, если использовать тематические видеоматериалы по приготовлению полезной еды в пароварке или мультиварке. Рецепты низкокалорийных блюд для похудения в удобном видеоформате – простой способ научиться готовить здоровую пищу, которая будет содержать максимум ценных веществ и поможет похудеть.

Рецепт в мультиварке

Еда на пару

Вкусная диетическая еда для похудения

Диетические первые блюда для похудения

Основу блюда составляет бульон: мясной, рыбный, грибной, овощной с минимальным содержанием жиров.

Окрошка на квасе с колбасой (329 ккал.) Ингредиенты:

• картошка – 4 шт;
• яйца – 4 шт;
• огурцы – 4 шт;
• зелёный горошек — 400 гр;
• редис – 5 шт;
• варёная колбаса – 300 гр;
• соль по усмотрению;
• зелень – 40 гр;
• сыворотка или кефир – 1л.

Пошаговая инструкция.

1. Картошку и яйца отваривают 12 минут, дают остыть.
2. Зелень промывают, обсушивают, нарезают. Солят и мнут толкушкой, для сочности и мягкости.
3. Нарезают картошку, колбасу, огурец, яйца, редис кубиками.
4. В кастрюле смешивают нарезку, зелень, горошек консервированный. Не солят.
5. Убирают в холодильник, храниться два дня.

На стол подают в тарелках, с кефиром или сывороткой.

Вегетарианский борщ с фасолью и грибами (161 ккал.) Диетическое полезное блюдо — постный борщ.

Ингредиенты:

• грибы – 1, 2 кг;
• картошка – 300 гр;
• капуста – 300 гр;
• помидоры – 300 гр;
• фасоль – полстакана;
• мука – 2 гр;
• свёкла – 300 гр;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• корень петрушки – 1 шт;
• квас – 200 мл;
• сметана – 200 мл;
• яичные желтки – 2 шт;
• сахар – 2 ч. л;
• петрушка – 1 гр;
• сливочное масло – 3 ст. л.Способ приготовления.

1. Грибы моют, замачивают на 40 мин.
2. Заливают водой, прибавляют предварительно нарезанную морковь, корень петрушки, варят 50 мин.
3. Добавляют поджаренный на масле лук, доводят до кипения, варят 20 минут.
4. Бульон процеживают.
5. Грибы откладывают в сторону, мелко рубят.
6. Режут соломкой свёклу, помещают в ёмкость, прибавляют грибной бульон, варят до готовности.
7. Далее кладут нарезанный кубиками картофель и капусту, варят 10 минут.
8. Закладывают свёклу в борщ, отваренную фасоль, измельчённые грибы.
9. В сковороде поджаривают томатную пасту и муку, разбавляют бульоном, добавляют в борщ.
10. Помидоры варят отдельно, перетирают через сито, добавляют в ту же ёмкость и варят 5 мин.
11. Вливают свекольный квас, солят, варят до готовности.
12. Сметану перемешивают с сырыми желтками, подают к готовому блюду.
13. Сверху посыпают нарезанной зеленью.

Рецепты вторых блюд

Готовят из продуктов, с содержанием большого количества белка, минимума углеводов. Это способствует ускоренному метаболизму, расщеплению белков.

Омлет с овощами и сыром (147 ккал.)

Потребуется:

• яйцо – 4 шт;
• молоко – 20 гр;
• масло – 20 гр;
• сыр – 50 гр;
• помидоры – 1 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• зелёный лук – 20 гр;
• укроп – 20 гр;
• соль по усмотрению.

Приготовление.

1. Разогревают сковороду с маслом добавляют нарезанный соломкой перец, помидоры кусочками, подсаливают. Тушат 5-7 минут.
2. Снимают с огня.
3. Взбивают яйца с солью и молоком, выливают на сковородку, с маленьким количеством маслом.
4. На слабом огне поджаривают с одной стороны.
5. Кладут тушёные овощи, лук, тёртый сыр на одну сторону омлета, накрывают второй.
6. Блюдо готовят под крышкой в течение 1-2 минут на маленьком огне.

Рыбный паровой рулет (88 ккал.)

Ингредиенты:

• мякоть рыбы — 1 кг;
• зелёный горошек — 100 гр.;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 ш.;
• чеснок – 3 зубца;
• яйцо – 1 шт;
• отруби – 50 гр;
• растительное масло – 10 гр.

Приготовление.

1. Измельчают морковь, обжаривают до золотистого цвета.
2. Рыбу с луком перемалывают в блендере.
3. Все ингредиенты смешивают.
4. Заворачивают фарш в пищевую бумагу в виде рулета.
5. Готовят на пару 20 минут.

Диетические десерты

Природа человека является слишком предсказуемой, поэтому люди любых возрастов обожают сладкие продукты. Исключив их человек, может попросту сорваться. Для вас подобрали самые вкусные три лакомства. Калорийность диетических десертов маленькая, но их необходимо принимать до 17:00 часов дня.

Вкусные яблочные кексы с отрубями и йогуртом

Ингредиенты:

• Отруби – 2 десертные ложки;
• Свежий банан – 1 штука;
• Яблоко – 1 штука;
• Йогурт – 130 мл;
• Стружка кокоса – 60 грамм;
• Изюм – 40 грамм.

Как приготовить:

1. Зеленое яблоко натрите на терке крупного размера, соедините вместе стружку кокоса, хлопья, отруби с изюмом;
2. В блендер ставим банан, заливаем йогуртом и перемешиваем. Смесь из блендера переливаем к другим ингредиентам;
3. Сверху кладем яблоки. Тщательно перемешиваем. Заливаем густоту в формочки, выпекаем около 25-30 минут при 180 градусах в духовке.

Творожный десерт с бананами

Ингредиенты:

• Молоко – 100 мл;
• Творог – 280 грамм;
• Банан – 2,5 штуки;
• Желатин – около 10 грамм;
• Сок лимона – 8 грамм.

Как приготовить:

1. Желатин вместе со свежим молоком размешиваем в отдельной емкости. Подождите, он должен набухнуть от 10 до 30 минут;
2. Убираем кожицу с банана, разделяем на мелкие кусочки, поливаем соком лимона, чтобы банан быстро не сгнил. Взбейте блендером или специальным прибором, добавьте творога и размешайте;
3. Микроволновой печке растопите желатин до структуры пюре. Добавить творог, взбить пока масса не получит пышное состояние. Налить в заготовочную форму. Подождать три часа до полного охлаждения.

Ореховые низкокалорийные печенья

Ингредиенты для десерта:

• Курага – полстакана;
• Банан – 2,5 штуки;
• Грецкие орехи – средний стакан;
• Вода простая – 100 мл;
• Мука ржаная – два с половиной стакана;
• Растительное масло – две десертные ложки.

Как приготовить печенья:

1. Воду соединяем с растительным маслом, посыпая мукой перемешивая до состояния классического тест;
2. Разделяем тесто на две стороны. Для каждой стороны отдельно раскатываем их в круглый пласт;
3. Дробим мелко орехи, курагу нарезаем, а с бананов делаем состояние смеси. Потом смешиваем вместе со смесью курагу с орехами;
4. Дно противня накладываем фольгу или пергамент. Посыпаем отрубями, потом первый пласт теста, затем сладкую начинку накладываем равномерно;
5. Теперь накрываем сладкую начинку заключительным тестом. Нарезаем на красивые формы в виде ромба. Выпекаем 15 минут при 200 градусах.

Блюда в духовке и мультиварке

Продукты, запечённые в духовом шкафу, сохраняют все полезные свойства. При готовке не используется масло. Блюда, приготовленные в мультиварке, получаются сочными, ароматными.

Запечённые кабачки (234 ккал.) Ингредиенты:

• сметана 10% — 200 гр;
• кабачок – 2 шт;
• помидор – 2 шт;
• куриное филе – 150 гр;
• сыр — 150 гр;
• соль, перец душистый чёрный;
• чеснок – 4 зубца.

Приготовление.

1. Оба кабачка нарезают кружочками, выкладывают на лист с бумагой для запекания.
2. Сверху добавляют измельчённый чеснок.
3. Выкладывают помидорные кружки.
4. На них кладут кусочки филе.
5. Посыпают тёртым сыром, поливают сметанным соусом.
6. Укрывают фольгой, отправляют в духовку на полчаса при 180 градусов.
7. Вытаскивают блюдо, убирают фольгу, увеличивают температуру до 200, отправляют на 5-10 минут до образования корочки.

Овсяная каша на воде в мультиварке (210 ккал.)Количеств порций пять.

Замечательное решение для диетического быстрого завтрака.

Ингредиенты:

• овсяная крупа — 400 гр;
• вода — 1 л;
• соль по усмотрению;
• сливочное масло — 50 гр;Описание приготовления.

1. Крупу моют в тёплой воде.
2. Выкладывают в чашу мультиварки, прибавляют, масло, соль.
3. Наливают воду, закрывают, выбирают режим.
4. Выставляют время.
5. После подачи сигнала оставляют томиться на 15 мин.В готовое кушанье добавляют 1-2 ст.л. мёда.

Рецепты вторых диетических блюд

Вторые блюда – основная трапеза дня. Огромный выбор представляет различные рецепты горячих блюд от лучших поваров. Они обеспечат полноценный прием всех витаминов, сохраняя удивительные вкусовые качества. Немного ниже посмотрите уникальные рецепты, которые легко приготовить. Вторые диетические блюда всегда должны быть сытные, вкусные, готовится из нежирного мяса, специальных макарон. Половина должна состоять из бобовых, овощей и птицы.

Диетические котлеты из капусты

Невероятно нежное блюдо. При этом не теряет свою сочную составляющую. Их необходимо запечь в духовке в специальных формах. Дети обожают кушать котлеты.

Ингредиенты:

• Белый сорт капусты – 380 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Сливочное масло – две столовые ложки;
• Овсяные хлопья – 3 ложки;
• Яйца – 2,5 штуки;
• Молоко свежее – 100 мл;
• Немного соли.

Как приготовить:

1. Дробно шинкуем капусту с морковью. Положите в сковороду масло, немножко воды, тушите около 10 минут. Затем сверху на тушеную капусту поливаем молоком, высыпаем хлопья, соль, тушим еще десять минут;
2. Молоко должно полностью впитаться;
3. Немного остудите пока блюдо не получит теплый аромат;
4. Потом посыпьте яйцами. Перемешайте смесь.
5. Засыпайте густоту в специальные формочки из силикона. Ставим поднос с формочками в духовку на 30 минут при 200 градусах.

Сочная говядина в мультиварке

Бесподобная диетическая говядина, которую необходимо готовить в мультиварке. Блюдо не превышает показатель 180 калорий на 100 грамм. Любителям мяса особенно понравиться рецепт.

Ингредиенты:

• Говядина высокого качества – 430 грамм;
• Лук – 1 штука;
• Сахар – десертная ложка;
• Томатная паста – 1 чайная ложечка;
• Яблочный уксус – 0,5 чайной ложки;
• Вода – половинка столовой ложки;
• Оливковое масло – десертная ложка;
• Соль – щепотка;
• Специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Наливаем в мультиварку оливу. Включать прибор не нужно. Очищаем лук от кожицы, нарезаем кольцами;
2. Положите кольца в кастрюлю прибора равномерно по всему дну. Сочную говядину нарезаем на мелкие кубики, положите на лук. Сверху посолите, добавьте специи по вкусу, но немного. Теперь включаем мультиварку в режиме выпечка, крышкой не закрывайте;
3. Пока наш прибор поэтапно разогревает дно, соедините воду, сахар, томат с уксусом;
4. Смесью из тарелки поливаем говядину с луком, накрываем крышкой на 15 минут. После 15 минут переключаем режим на «тушить» на 2,5 часа. Подавать говядину идеально с диетическим картофельным пюре.

Диетические оладьи

Приготовить оладьи следует без добавления муки. Чрезвычайно вкусные, сытные и помогут разнообразить питание. На 100 грамм оладьей выходит 67 калорий.

Ингредиенты:

• Свежие овощи;
• Яйца – 1 штука;
• Морковь;
• Белая капуста;
• Картофель;
• Кабачок;
• Зелёный лук – по желанию;
• Немного соли.

Как приготовить:

1. Овощи на выбор в одинаковых пропорциях. Измельчите на дробные частицы капусту с луком;
2. Кабачок, морковь и молодой картофель натрите на тёрке;
3. Чтобы оладьи не потеряли форму на сковороде, отожмите их в марле. Потом разбиваем яйцо сверху и всю смесь перемешиваем. Жарьте оладьи исключительно на растительном масле.

Диетические салаты

Овощные блюда с малой калорийностью легче усваиваются, пополняя организм витаминами, минералами, клетчаткой.

Салат из моркови (55 ккал.)

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт;
• чернослив – 2 шт;
• пекинская капуста – 300 гр;
• чеснок – 2 зубца;
• растительное масло — 1 ст. л;
• соль по усмотрению;
• чёрный душистый перец.Способ приготовления.

1. Морковь натирают соломкой.
2. Шинкуют капусту.
3. Добавляют нарезанный кусочками чернослив, чеснок и масло.
4. Подсаливают.
5. Перемешивают, оставляют на 20-30 минут.
6. Приготовленное кушанье прекрасно подойдёт к мясным, рыбным блюдам.Овощной салат без масла (53 ккал.)

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт;
• листья салата – 1 пучок;
• огурец – 1 шт;
• помидор – 1 шт;
• соль;
• зелёный укроп – 1 пучок;
• перец – 1/3 ч. л.Пошаговая инструкция.

1. Желтки разминают вилкой.
2. Моют овощи, нарезают.
3. Перемешивают, добавляют яичные белки и желтки.
4. Солят, перчат.Перед подачей к столу посыпают нарезанной зеленью укропа.

Салат с моцареллой

Этот салат – отличный вариант легкого ужина во время диеты. Зеленые листья салата насытят организм витаминами и подготовят пищеварительный тракт к очищению. А мягкий сыр как источник белка даст пищу уставшим за день мышцам.

Ингредиенты:

• Зеленый салат: руккола или смесь рукколы и радичио – 130 г.
• Моцарелла – 50 г.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Сок лимона – 0,5 ст. л.
• Горчица французская с зернами – 1 ч. л.
• Бальзамический уксус – 1 ч. л.
• Зелень петрушки или укропа.

Процесс приготовления:

1. Салатные листья промыть водой и обсушить.
2. Порвать на кусочки или порезать листья. Если используются сорта мелко-листового салата, можно брать их целыми. Разнообразить вкус салата можно овощами: помидорами, огурцами, а также консервированными маслинами.
3. Разложить листья на тарелку и посыпать брусочками моцареллы. Допускается использование другого слабо соленого сыра.
4. Приготовить заправку: смешать бальзамический уксус, французскую горчицу, лимонный сок и масло оливы. При желании можно ограничиться соком лимона и оливковым маслом. Также можно заменить французскую горчицу обычной.
5. Полить салат с моцареллой заправкой, перемешать и подавать к столу, посыпав зеленью. Можно украсить салат кусочками лимона и маслинами.

Десерты диетические

Эти блюда не полнят, помогают справляться со стрессами – мечта, кто считает каждую калорию. Творог, сухофрукты, орехи, мёд, свежие ягоды придают пикантный вкус сладостям.

Греческий йогурт с малиной и ежевикой (89ккал.)

Одна порция.

Для тех, кто худеет и придерживается правильного питания самый полезный завтрак.

Ингредиенты:

• йогурт – 6 ст. л. (с горкой);
• мюсли с орешками – 6 ст. л;
• ягода ежевика – 6 ст. л;
• ягода малина – 3 ст.л.

Готовим:

1. Берем прозрачную ёмкость, лучше взять прозрачную креманку на 250 мл.
2. На дно кладём йогурт.
3. Насыпаем сверху мюсли.
4. Затем выкладываем ягоды ежевики.
5. Поливаем йогуртом.
6. Посыпаем мюсли в той же пропорции.
7. Слой ежевики.
8. Йогурт.
9. Сверху украшаем малиной.