Насколько эффективна безбелковая диета

Когда необходима безбелковая диета

Для использования подобной схемы питания, необходимы следующие основания:

• онкологические болезни;
• патологии лимфоидной ткани мозга;
• заболевания почек, печени.

При наличии перечисленных диагнозов, обязательно требуется специальная диета, исключающая тяжелую пищу, жирные, жареные блюда, маринады, консервы, соленья. Базовый список продуктов на безбелковой диете, состоит из свежих, отварных овощей, цельнозерновых круп и растительных жиров.

Сокращение в меню белков, является обоснованным с медицинской точки зрения. Ограничение или полный отказ от продуктов с высоким содержанием данного вещества, снижает нагрузку на лимфатическую систему. В это время активно расходуются накопленные ранее резервы. В результате – организм очищается от шлаков, токсинов, повышается иммунитет.

Польза и вред

Польза диеты заключается в том, что она позволяет снизить нагрузку на почки, которые ослаблены из-за болезни. В основном такое питание рекомендуют людям с хроническими и острыми заболеваниями почек. Однако диета не способствует избавлению от лишнего веса.

Отсутствие белка снижает нагрузку на почки

Диетолог Гессер утверждает, что белок растительного происхождения необходимо употреблять, т.к. он положительно влияет на сердечно–сосудистую систему. Врач заявляет, что подобная диета бесполезна для здоровых людей, которые хотят избавиться от лишнего веса. У большинства пациентов происходит обратный эффект, потому что в безбелковых продуктах содержится намного больше сахара и жира, чем в белковых.

Основные правила безбелковой диеты

Полностью исключать белок из рациона – запрещено. Согласно данным ВОЗ, взрослому человеку необходимо 0,75 г. вещества на один килограмм веса. При болезни почек, норма снижается до 0,55 г.

К ключевым принципам низкобелковой системы относятся следующие:

1. Минимальное использование или полное исключение соли и острых специй из рациона.
2. Уменьшение потребляемой воды до 0,8-1 литра в сутки. Лучше использовать бутилированную воду без газа.
3. Приемлемые способы термической обработки пищи – варка, тушение, готовка на пару, запекание. Использовать жарку, копчение – недопустимо.
4. Питаться небольшими порциями – по 250-300 г. В течение дня должно быть 4-6 приемов пищи. Ужинать допускается не позднее, чем за 2-3 часа до сна.

Силовые тренировки и активную физическую деятельность, тоже придется отложить. Ограниченное потребление протеина, приводит к постепенному разложению мышечной ткани. Организм начинает использовать мышечные структуры для обеспечения необходимой энергией всех жизненно важных систем.

Что представляет собой безбелковая диета

Такой способ похудения широко применяется для того, чтобы разгрузить белковый обмен и при патологиях почек за исключением тяжелых случаев. Совмещать такую диету с тренировками спортсменам категорически запрещено, т.к. такое сочетание способствует разрушению мышечных тканей. Само название «белковая диета» является условным, ведь без наличия белков в повседневном рационе питания нормальная жизнедеятельность невозможна.
Белок представляет собой материал, который очень важен для большинства обменных процессов. Чтобы избавиться от веса при помощи такой методики, для начала обратитесь к знающему врачу, который после консультации может порекомендовать ее вам. Чаще к ней прибегают для восстановления работы почек, очищения организма от шлаков и вывода продуктов распада.

Принципы

Безбелковое питание для мужчин и женщин имеет некоторые принципы, которых нужно придерживаться. Прежде всего, диета без белка, как и любая другая, должна иметь калорийность, которая способна полностью покрывать ежесуточные энергетические затраты организма. Для расчета необходимого количества калорий существует много формул, но для простоты можно считать, что эта цифра находится в пределах 2200-2500 ккал.

Система питания прописывается при заболевании почек, порой и при онкологических болезнях. Принцип ее действия основан на исключении белков, что помогает снять напряжение с почек, и их работа приходит в норму на какое-то время.

Диета отличается отсутствием соли и четким количеством воды, которую нужно выпить в течение дня. Желательно еще и считать калории.

Безбелковая диета для похудения подходит, но это является скорее одним из побочных эффектов. Не стоит забывать, что при дефиците белка в организме мышечная масса начинает разрушаться, таким образом, физическая нагрузка нежелательна на протяжении всей диеты. Это может даже нанести больше вреда, чем пользы. Вполне возможно, что будет ощущаться слабость, от которой можно избавиться, принимая достаточное количество калорий и витаминные комплексы.

При безбелковой диете стоит много отдыхать и придерживаться постельного режима. Но если есть желание использовать безбелковую диету для похудения и улучшения состояния здоровья, стоит рассмотреть меню диеты, которую рекомендуется практиковать 1 неделю или чуть дольше.

Безбелковая диета: список продуктов

В строгом виде, безбелковая диета исключает практически все компоненты животного происхождения, заменяя их смесями и эссенциями, содержащими необходимый комплекс аминокислот.

Большинство диетологов, составляют более щадящий и сбалансированный вариант диеты, где некоторые животные белки присутствуют.

Разрешенные продукты

Запрещенные продукты

Разрешенные продукты

Диета с низким содержанием белка предусматривает употребление:

• Безбелкового хлеба из кукурузного крахмала до 300 г в день. Этот хлеб является и бессолевым.
• Вегетарианских супов крупяных и овощных в количестве 250 мл на порцию.
• Нежирной говядины, курицы, индейки в вареном виде, а также запеченном или обжаренном виде после отваривания, в результате которого удаляются азотистые вещества. Средняя порция мяса 60 г.
• Нежирной рыбы — способы приготовления и порция такие же.
• Овощей — морковь, укроп, огурцы, цветная капуста, зеленый лук, листовые салаты, петрушка, картофель, капуста. Если больному показана низко калиевая диета, овощи вымачивают, затем отваривают, несколько раз сливая воду, после этого можно протушить или запечь.
• Круп, бобовых и макаронных изделий в ограниченном количестве в виду содержания белка, калия и фосфора. Рекомендованы блюда из саго. Обычные крупы необходимо вымачивать перед приготовлением блюд. Макароны и рис содержат меньше калия, чем картофель.
• Белкового омлета из одного яйца.
• Ягод и фруктов в натуральном виде и вареном. Если необходимо ограничение калия резко ограничиваются или исключаются из рациона фрукты с его высоким содержанием (апельсины, мандарины, бананы, курага, изюм, инжир). Содержание калия несколько уменьшается при отваривании фруктов.
• Молока и кисломолочных продуктов, если нет ограничений в отношении фосфора и белка. Их можно употреблять 200-300 г за день. В небольшом количестве (до 50 г) можно употреблять творог, если не предписано врачом его исключение.
• Некрепкого чая, травяных чаев, настоя шиповника. Возможность употребления фруктовых соков из-за наличия в них калия оговаривается с врачом.
• Несоленого сливочного и растительного масел.
• Блюда готовятся без соли.

Таблица разрешенных продуктов

* данные указаны на 100 г продукта

Безбелковая диета: меню на неделю

В данном варианте рациона исключены жиры животного происхождения, молочная продукция с высоким процентом жирности, обычный хлеб и соль.

Меню (Режим питания)

Строгое выполнение требований и подсчет количества белка, калия и фосфора дает возможность улучшить качество жизни больного и продлить время бездиализного периода. Для расчетов больные пользуются таблицами содержания белка, фосфора и калия в продуктах.

Шесть грамм животного белка содержится: в одном яйце, 30 г рыбы, 25 г мяса, 60 г сметаны, 25 г сыра, 150 г йогурта и 25 г морепродуктов. Два грамма растительного белка содержат 120 г картофеля, 150 г каши овсяной и 100 г риса. Для придания вкуса пище можно использовать небольшое количество укропа, лаврового листа, петрушки, базилика, корицы, лука, гвоздики или чеснока. Можно применять низкобелковые продукты: амилопектиновый крахмал, саго, хлеб из маисового крахмала.

Составить универсальное меню, подходящее для всех больных невозможно, поскольку степень азотемии и нарушений фосфорно-калийного обмена у всех разные. При составлении меню основываться нужно на рекомендации врача. Приблизительное меню Стола 7Б может выглядеть так:

Преимущества и недостатки безбелковой диеты

К положительным моментам применения специального рациона питания, можно отнести следующие:

• сокращение кислотности в желудке;
• очищение от имеющихся застоев в кишечнике, шлаков, токсинов;
• снижение симптомов заболеваний;
• избавление от отеков;
• уменьшение объемов тела.

Важно отметить, что похудение происходит только за счет выведения лишней жидкости, и носит временный характер. Все потерянные килограммы вернуться сразу после окончания курса.

Отсутствие достаточного количества протеина приводит к замедлению обменных процессов, стрессам. Следствием нарушений, может стать выпадение волос, появление ломкости ногтей, потеря эластичности кожи.

Помимо негативных последствий для здоровья, диета имеет достаточно много противопоказаний, в том числе для женщин в период беременности, выкармливания грудью. Несбалансированная система недопустима для применения в детском, подростковом и пожилом возрасте.

Безбелковая диета: результаты похудевших

Анна, 27 лет

“Я пыталась сидеть на низкоуглеводке около 10 дней. Было нелегко, но выдержать мне удалось. Я практически не кушала мяса, яйца, белый хлеб и макароны. Правда от соли полностью не смогла отказаться, немного добавляла в каши, супы. Смогла скинуть 3,5 килограмма, но вес начал снова возвратился. Так что игра не стоила свеч”.

Елена Петровна, 44 года

“Я придерживалась специального питания неделю по рекомендации врача. У меня острая почечная недостаточность, без диеты никак. Сказали, нужно избегать потребления продуктов, содержащих много калия – бананов, орехов, брокколи. Ела каши, отварные овощи (картошку, морковь, кабачки), хлеб из кукурузной муки и немного рыбы. Исключила все соленое и жирное. Пришлось даже купить пароварку, теперь все готовлю только в ней. Почувствовала легкость, стала меньше отекать. Хочу повторить курс через полгода”.

Кристина, 21 год

“Диеты для меня больная тема, я все время пытаюсь похудеть. Выбрала именно эту, так как мало ем мяса, не люблю творог, сыр. Но смогла так питаться только 5 дней, пища без соли оказалось очень невкусной. Готовить ничего не хотелось, ела почти одни сырые овощи и фрукты. В последние дни сильно болел желудок, нарушился стул, появилась раздражительность. К моему удивлению, я потеряла 1,5 кг. Но продолжать не планирую. Буду искать другие варианты”.

Артемий, 39 лет

“Низкобелковый рацион без соли переносить очень тяжело. Мне не помогают даже приправы, еда кажется абсолютно безвкусной. Но так питаться мне прописал лечащий врач. Под запретом любые консервы, маринады, нельзя жареный картофель, магазинные полуфабрикаты. Теперь жена готовит мне отдельно, все на пару. Соблюдаю режим уже 7 дней, осталось немного. Зато чувствую себя лучше, поэтому и держусь.”